So wie die Japaner, die Engländer und die Ostfriesen ihre Tee Zeremonien haben, haben die Absinth Kenner ihre Rituale. Absinth wird nicht nur getrunken, Absinth wird zelebriert. Absinth wird nicht einfach so aus der Flasche, oder aus irgendeinem Glas getrunken, nein, dazu sind die Absinth Utensilien meist unverzichtbar: das Absinthglas und der Absinthlöffel.

Viele der Absinth Trinkrituale haben einiges gemeinsam: das Bittere wird mit Hilfe von Zucker versüßt, dazu ist der Extra Absinthlöffel gedacht. Der Absinth Ritual sieht dann so aus:

Das Absinthglas wird mit Absinth gefüllt, der Absinthlöffel (der mit Löchern versehen ist) wird auf das Absinthglas gelegt und darin der Zucker gelegt, Würfelzucker, oder auch loser Zucker.

Beim „spanischen Ritual“ wird das Glas mit Absinth eingefüllt, der Absinthlöffel mit Zucker gefüllt, mit Absinth befeuchtet und angezündet, wobei er karamellisiert. Der Zucker tröpfelt in das Glas, bis die Flamme erloschen ist. Dann wird der Rest der Zuckers in den Absinth im Glas eingerührt. Etwas Wasser und Eiswürfen können hinzugefügt werden!

Eine neuartige Variante des Absinthgenusses ist das „Rauchen“ von Absinth. Und das geht wie folgt: der Absinth wird erst in ein feuerfestes (!) Glas eingeschenkt und angezündet. Kurz, ganz, ganz kurz darauf ist das Feuer auch zu löschen, wozu einfach das Glas abgedeckt wird. Nun heißt es, die gespreizte Hand über das Glas halten und erst die Absinthdämpfe inhalieren, dann den im Glas verbliebenen Rest Absinth weiter trinken! Wie jedes Spiel mit dem Feuer, ist das „Rauchen“ von Absinth auch mit Vorsicht zu genießen!

Das „Tabu Ritual“ wird mit Hilfe eines asiatischen Rauchgefäßes zelebriert und verläuft in drei Stufen. Erst wird der Kopf des Gefäßes mit Absinth und gestoßenem Eis gefüllt, das Eis ist dabei nur bis zu einem Drittel zu bedecken. Dann wird brauner Zucker in einem silbernen Löffel gelegt, mit Absinth befeuchtet und angezündet, wobei der Zucker karamellisiert. Der karamellisierende Zucker wird nun in das Gemisch von Eis und Absinth eingegeben und gerührt. Das Eis schmilzt, es bildet sich Rauch, das inhaliert werden kann.

Absinthtrinken „On the rock“ ist Absinthtrinken, wie die Griechen zu hause den Ouzo und die Türken den Raki genießen. Das geht sogar ohne die Absinth Utensilien! Dazu wird der Absinth in ein normales Glas eingeschenkt, in dem ein Eiswürfel liegt. Der Absinth reagiert darauf genau so wie der Ouzo bzw. der Raki – er zeigt die bekannte schillernde Trübung! Jetzt heiß es, erst umrühren, dann trinken, zwar langsam, aber doch „ex“!